Sofraların olmazsa olmazı karnıyarık yapıyoruz. Patlıcanla mükemmel bir karnıyarık yapmaya hazırlanın. Misafirlerimiz için oldukça lezzetli bir seçenektir. Yerken zevk alacağınız, tadına doyamayacağınız bir tarif. Pilavınızı, cacığınızı hazır edin. Tabi ki de karnıyarığın yanına en çok yakışacak olan bunlardır. Ana yemeklerin vazgeçilmezi olan karnıyarık herkesin sevdalısı olduğu bir yemektir. Lezzetiyle ön planda yapımı pratik tarifimizi denemeyi unutmayınız. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Karnıyarık Tarifi Malzemeleri Nelerdir?

• 6 adet orta boy patlıcan
• Sıvı yağ
• Kuru soğan
• 2 adet biber
• 300 gram kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet domates
• 6 adet sivri biber
• Bir su bardağı sıvı yağ

Karnıyarık Nasıl Pişirilir?

Yıkadığınız patlıcanları kareli soyulmuş şekilde soyduktan sonra tuzlu suda bekletin.

Bir miktar yağınızı tavaya dökün ve ufak ufak doğradığınız soğanları yağın içine dökün ve pembeleşinceye kadar kavurun. 2 adet biberinizi ufak ufak kesin soğanların içine dökün ve onu da bir güzel kavurun.

300 gram kıymanızı ekleyin ve kavrulmakta olan soğanlarla birlikte renk alıp suyunu çekene kadar pişirin.

Ardından 2 diş sarımsak , biber salçası , domates salçası 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyiniz.

Domateslerimizi doğrayalım ve onlarıda tavanın içine dökelim.

Sonrasında acısını aldığınız patlıcanları kızartın. Fırın tepsisine dizin orta kısımlarını yarın ve harcı bol bol içine doldurun. Üzerlerine biber ve domatesi güzelce yerleştirelim.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirelim.Afiyetolsun.

Karnıyarık Püf Noktaları

• Karnıyarık yapmak için seçeceğiniz patlıcanlar oval ve orta boy olmalı.
• Patlıcanları kızartacağınız yağa tuz atın daha lezzetli olur.
• Pişirmeden önce üzerine domates ve biberle süsleme yapabilirsiniz.